mandag den 4. marts 2013

Artiskok



I den nye verden har jeg fået en særlig forkærlighed for artiskokker. Ikke alene smager de fantastisk kogt og serveret med smør, men det er også en virkelig smuk ret. Det er ikke noget, vi rigtig spiste før i tiden, men her er de alle vegne og så skulle de selvfølgelig smages. Smagen minder ikke rigtig om noget, jeg kender, den er lidt som kartoffel, men meget friskere og lettere – som en let sommervind over græs og med en bismag af hvidløg. Jeg troede faktisk først, at Martin havde puttet hvidløg i kogevandet. Derudover er det altså også temmeligt hyggeligt at side og nippe til bladende med sin udkårne i stearinlysets skær, mens man snakker om alt mellem himmel og jord…