onsdag den 21. marts 2012

Rufler




Så blev der bagt rufler og Mai-Britt kom på besøg til en hyggesludder ;O)

-->
Opskrift Rufler:
3 dl havregryn
1 dl hørfrø
1 dl solsikkefrø
4 dl rugmel
4 dl hvedemel
1 brev tørgær
ca. 1/5 l lunkent vand
1 æg (+1  æg til pensling)
Lidt olivenolie
3 spsk tykmælk
2 tsk salt 
1 tsk sukker

Havregryn, hørfrø, solsikefrø og rugmel blandes i en stor skål – tørgær, vand, æg, sukker, salt, olivenolie og tykmælk æltes i – det hele trækker i 10 min.

Dejen hældes ud på bord med lidt hvede mel på bordpladen – hvedemelet æltes i til dejen slipper bordpladen…

Dejen hæver nu 1 times tid…

Dejen slås ned, og deles i 24 portioner der formes til rufler!

Ruflerne hæver ½ time på pladen og pensles med æg

Bages 20-30 minutter ved 250O